Ostatnia aktualizacja 5 stycznia 2019 r
Jeśli martwisz się, że Twoje dziecko nie je zdrowej żywności, nie martw się więcej. Zawsze są jakieś potrawy, których dzieci nigdy nie odmówią, a jednym z nich są słodkie ziemniaki. Słodkie ziemniaki to świetna opcja, jeśli chodzi o dostarczanie dzieciom niezbędnych składników odżywczych w pysznej formie. Są dobrym źródłem witamin A i C, potasu i błonnika. Słodkie ziemniaki są również doskonałym pierwszym pokarmem dla niemowląt, ponieważ mają miękką i kremową konsystencję i są mniej uczulające.
Przepisy na pyszne słodkie ziemniaki dla dzieci
Słodkie ziemniaki można wytwarzać na wiele sposobów; można je gotować, piec i powoli gotować. Ponieważ dzieci łatwo się nudzą, najlepiej jest wymyślić różne sposoby gotowania czegoś. Oto kilka przepysznych, przyjaznych dzieciom przepisów na słodkie ziemniaki:
1. Frytki ze słodkich ziemniaków
Zdrowe frytki, których nie będziesz mieć wyrzutów sumienia, karmiąc swoje dzieci.
Składniki
- Dwa słodkie ziemniaki
- Sól i pieprz
- Olej
Jak przygotować
- Rozgrzej piekarnik do 250 stopni.
- Gotuj ziemniaki, aż będą gotowe do połowy.
- Obierz je i pokrój w plastry.
- Posyp solą i pieprzem i umieść je na blasze wyłożonej folią aluminiową.
- Posyp ziemniaki olejem i piecz przez pięć minut.
- Odwróć frytki, zrób to samo i ostudź.
- Podawać z sosem pomidorowym.
2. Paratha ze słodkich ziemniaków
Słodsza wersja Aloo paratha.
Składniki
- Ciasto Atta
- Słodki ziemniak
- Sól
- Pieprz
- Kminek w proszku
- Corriander
- Olej lub ghee
Jak przygotować
- Zetrzyj słodkie ziemniaki, aż nie będzie żadnych grudek.
- Dodaj sól, pieprz i kminek.
- Dodaj posiekaną kolendrę.
- Weź małą kulkę atta i spłaszcz ją, umieść na środku trochę słodkich ziemniaków, a następnie pociągnij ciasto do góry i dookoła po bokach, aby wszystko przykryło.
- Delikatnie rozwiń tę kulkę i upewnij się, że farsz nie wyjdzie.
- Na gorącej patelni lub tawie usmażyć roti ze słodkich ziemniaków.
3. Sałatka ze słodkich ziemniaków
Ta sałatka jest zdrowa i łatwa do wykonania.
Składniki
- Dwa ugotowane i obrane słodkie ziemniaki
- Jeden obrany ogórek
- Jeden pomidor
- Jeden ser w kostce
- Jedna limonka
- Sól
- Pieprz
- Pół łyżeczki oliwy z oliwek
Jak przygotować
- Pokrój bataty, ogórki i pomidory w kostkę.
- Wymieszaj je w misce.
- Dodaj oliwę, sól i pieprz i skrop sokiem z połowy cytryny do sosu.
- Wrzuć dobrze sałatkę i gotowe!
4. Dosa ze słodkich ziemniaków
To jeden z najlepszych indyjskich przepisów na słodkie ziemniaki dla małych dzieci.
Składniki
- Jedna filiżanka ciasta dosa
- Pół szklanki startego batata
- Quarter cup organiczny proszek jaggery
- Jedna łyżka skrobanego proszku
- Jeden kardamon
- Szczypta soli
- Woda w razie potrzeby
- Olej sezamowy / ghee
Jak przygotować
- Zmiel złom kokosowy, jaggery, kardamon, sól i starte słodkie ziemniaki. W razie potrzeby dodaj wodę. Upewnij się, że ciasto jest tak grube jak zwykłe ciasto dosa.
- Podgrzej tawa i dodaj chochlę ciasta. Rozłóż go w okrąg.
- Posyp olej lub ghee na dosę i pozwól jej gotować się przez chwilę, a następnie odwróć ją na drugą i pozwól jej się ugotować.
- Powtórz to samo z pozostałym ciastem.
5. Pikantne słodkie ziemniaki Dosa
Bardziej pikantna dosa ze słodkimi ziemniakami.
Składniki
- Jedna filiżanka ciasta dosa
- Pół szklanki startego batata
- Dwie do trzech czerwonych papryczek chilli
- Ćwierć łyżeczki nasion kminku
- Pół łyżeczki asafetydy / hing
- Woda w razie potrzeby
- Sól dla smaku
- Olej Sezamowy / Ghee
Jak przygotować
- Zmiel ciasto dosa, czerwone papryczki chilli, kminek, asafetydę, sól i starte słodkie ziemniaki. W razie potrzeby dodaj wodę. Ciasto musi być tak grube jak zwykłe ciasto dosa.
- Podgrzej tawa i dodaj chochlę ciasta. Rozłóż go w okrąg.
- Posyp olej lub ghee na dosę i pozwól jej gotować się przez chwilę, a następnie przewróć na drugą.
- Powtórz to samo z pozostałym ciastem.
6. Zupa ze słodkich ziemniaków i marchwi
Ten przepis na zupę jest świetny na deszczowy dzień.
Składniki
- Dwie małe marchewki
- Jeden mały batat
- Jedna łyżeczka drobno posiekanego imbiru
- Cztery ząbki drobno posiekanego czosnku
- Jedna łyżeczka masła / oliwy z oliwek
- Ćwierć łyżeczki pieprzu w proszku
- Siedem migdałów (moczonych przez dziesięć minut)
- Lisc kolendry
- Woda w razie potrzeby
- Szczypta soli
Jak przygotować
- Umyj i obierz marchewki i słodkie ziemniaki. Pokrój je w kostkę.
- W szybkowarze rozgrzej oliwę / masło i dodaj imbir i czosnek. Smażyć przez dwie minuty.
- Dodaj marchewkę i słodkie ziemniaki i wymieszaj.
- Gotuj wszystko pod ciśnieniem w filiżance wody przez trzy gwizdki na średnim ogniu, aż warzywa będą miękkie.
- Gdy mieszanina ostygnie, włóż ją do blendera i dobrze zmiksuj.
- Na patelnię weź trochę oliwy / masła i dodaj wybrane warzywa.
- Dodaj mieszankę batatów, sól, pieprz i wodę do zupy, jeśli uznasz, że jest zbyt gęsta.
- Zagotuj, a następnie dodaj liście kolendry do dekoracji.
7. Zacieru ze słodkich ziemniaków
Jednym z najlepszych sposobów podawania maluchom batatów jest podawanie im zacieru ze słodkich ziemniaków.
Składniki
- Dwa średnie słodkie ziemniaki, obrane i pokrojone
- Trzy łyżki masła
- Sól i pieprz
- Dwie łyżki jasnobrązowego cukru
- Ćwierć szklanki ciężkiej śmietany
- Ćwierć szklanki pełnotłustego mleka
Jak przygotować
- Słodkie ziemniaki gotować na parze lub pod ciśnieniem, aż będą bardzo miękkie.
- W rondelku dodaj śmietanę, mleko, masło i brązowy cukier i gotuj na wolnym ogniu, dobrze mieszając.
- Zdejmij z ognia i dodaj ziemniaki do mieszanki, dokładnie wszystko zacieruj, aż stanie się gładkie.
- Dopraw solą i pieprzem.
8. Poha ze słodkich ziemniaków
Łatwe i zdrowe, tę poha ze słodkich ziemniaków można zrobić w ciągu kilku minut.
Składniki
- Jedna filiżanka poha
- Jedna filiżanka batatów (pokrojona w kostkę)
- Jedna mała cebula (posiekana)
- Jedno zielone chili (posiekane)
- Szczypta kurkumy
- Jedna łyżeczka cukru
- Dwie łyżeczki soku z cytryny
- Trochę liści kolendry do dekoracji (posiekane)
- Sól dla smaku
- Woda w razie potrzeby
- Zawias
- Nasiona kminku
- 1 łyżeczka oleju
Jak przygotować
- Umyj, a następnie namocz poha, aż stanie się wystarczająco miękka do zacierania.
- Wyciśnij wodę z poha.
- Rozgrzej olej na patelni i dodaj ziarenka i kminek.
- Gdy nasiona kminku zaczną się chrupać, na patelnię włóż trochę cebuli i zielonego chilli i smaż, aż cebula stanie się przezroczysta.
- Dodaj posiekane słodkie ziemniaki i dobrze wymieszaj. Pozwól im gotować, aż ziemniaki zmiękną.
- Następnie dodaj poha i dobrze wymieszaj. Dodaj również cukier i sól do smaku i ponownie wymieszaj.
- Gotuj ponownie przez dwie lub trzy minuty, a następnie wyłącz płomień. Udekoruj liśćmi kolendry.
9. Tikki ze słodkich ziemniaków
Tikki ze słodkich ziemniaków są idealne na przekąskę po szkole.
Składniki
- Dwa słodkie ziemniaki
- Jeden średniej wielkości ziemniak
- Dwie kromki ciemnego chleba
- Jedna łyżeczka posiekanej kolendry
- Sól i pieprz
- Pół łyżeczki proszku kminku
Jak przygotować
- Zetrzyj razem ziemniaki i słodkie ziemniaki.
- Dodaj posiekaną kolendrę, sól, pieprz i kminek w proszku i dobrze wymieszaj.
- Lekko zwilż kawałki chleba, jeśli mieszanina jest zbyt sucha, a następnie dodaj ją do reszty, dobrze mieszając.
- Z mieszanki zrób małe 1-calowe tikki.
- Smażyć na patelni i podawać z keczupem.
10. Kheer ze słodkich ziemniaków
To pyszne słodkie danie składa się ze wszystkich zdrowych produktów – słodkich ziemniaków, mleka i orzechów.
Składniki
- Jeden słodki ziemniak
- 2 ½ szklanki mleka
- Dziesięć randek
- Jeden kardamon
- Pięć migdałów
- Dwie łyżeczki ghee
- Pięć orzechów nerkowca
- Jedna łyżeczka rodzynek
Jak przygotować
- Obierz, posiekaj i gotuj pod ciśnieniem, aż będą miękkie.
- Rozgnieć ugotowanego pod ciśnieniem ziemniaka, weź go do rondla i podgrzej na małym ogniu.
- Daktyle i migdały moczyć przez dziesięć minut.
- Obierz migdały.
- Zmiel daktyle i migdały, dodając wodę, aby uzyskać pastę.
- Dodaj kardamon do zacieru ze słodkich ziemniaków i dobrze wymieszaj.
- Dodaj również datę i pastę migdałową.
- Gotuj wszystko na małym ogniu, aż mieszanina uzyska konsystencję kheer.
- Od czasu do czasu mieszaj, aby zapobiec przypaleniu.
- Dodaj smażone orzechy nerkowca i rodzynki.
- Gotuj i podawaj na ciepło.
Jak widać, istnieje wiele sposobów wykorzystania słodkich ziemniaków, więc nie wahaj się eksperymentować. Na początek wypróbuj te przepisy i otrzymuj te ważne witaminy z posiłków Twojego dziecka w sposób, który go zachwyci.
Przeczytaj także: Zdrowe i pyszne wegańskie przepisy dla dzieci