Brązowy ryż dla niemowląt – korzyści zdrowotne i przepisy

Brązowy ryż dla niemowląt - korzyści zdrowotne i przepisy

Ostatnia aktualizacja 15 kwietnia 2020 r

Kiedy poproszono o zmianę zwykłego ryżu na brązowy ryż, decyzja wydaje się oczywista dla dorosłych. Ale tak jak w przypadku każdego innego produktu żywnościowego, ważne jest, aby wiedzieć, kiedy należy go podać dziecku i jak go podać.

Czy brązowy ryż jest dobry dla Twojego dziecka?

Wiadomo, że brązowy ryż zawiera wiele składników odżywczych i jest również kompatybilny z wieloma innymi produktami spożywczymi. Ryż brązowy jako pierwszy pokarm dla dziecka to całkiem dobry wybór, ponieważ prawdopodobieństwo, że będzie miał na niego alergię, jest bardzo niskie.

Kiedy należy wprowadzić brązowy ryż do diety dziecka?

Ryż brązowy przyrządzany w domu to najbezpieczniejsza opcja podania dziecku. Większość ludzi zaleca wprowadzenie dziecka do pokarmów stałych dopiero po ukończeniu przez niego 6 miesiąca życia. Dlatego możesz zacząć podawać maluchowi brązowy ryż, gdy skończy 6 miesięcy.

Informacje żywieniowe na temat brązowego ryżu

Niegotowany brązowy ryż

W 100g porcji ugotowanego brązowego ryżu obecne są następujące składniki odżywcze:

Opis Ilość
Tiamina 0,401 mg
Witamina B2 0,093 mg
Witamina B3 5,091 mg
Witamina B5 1,493 mg
Witamina B6 0,509 mg
Witamina B9 20 mcg
Węglowodany 77,24 g
Cukier 0,85 g
Błonnik 3,5 g
Gruby 2,92 g
Białka 7,94 g
woda 10,37 g
Wapń 23 mg
Żelazo 1,47 mg
Magnez 143 mg
Mangan 3,743 mg
Fosfor 333 mg
Potas 223 mg
Sód 7 mg
Cynk 2,02 mg

Źródło: https://www.verywellfamily.com/brown-rice-nutrition-information-for-babys-first-year-284323

Korzyści zdrowotne wynikające z brązowego ryżu dla niemowląt

Poniżej przedstawiono niektóre korzyści zdrowotne brązowego ryżu dla Twojego dziecka.

  • Biorąc pod uwagę niewielką prawdopodobieństwo, że brązowy ryż zawiera jakiekolwiek alergeny, jest idealnym produktem do wprowadzenia dziecka w świat pokarmów stałych.
  • Ze względu na dużą ilość błonnika w ryżu jest to najlepszy pokarm dla dzieci z zaparciami.

Wybór i przechowywanie brązowego ryżu

Oto kilka wskazówek, jak przechowywać i wybierać brązowy ryż.

1. Niegotowany ryż

Kupując jakiekolwiek paczki niegotowanego brązowego ryżu na rynku, dokładnie sprawdź daty ważności na nich.

W domu te torebki ryżu należy przechowywać w lodówce. Powodem jest to, że brązowy ryż wciąż ma oleistą powłokę z kiełków, której nie ma w białym ryżu. Jeśli zostanie wystawiony na działanie temperatury pokojowej, ciepło może zepsuć ryż.

2. Gotowany ryż

Po ugotowaniu bakterie obecne w ryżu mogą rozmnażać się dość szybko podczas przechowywania. W idealnym przypadku ryż może służyć do 4 dni w lodówce. Najlepiej jednak ugotować tylko taką ilość ryżu, jaka jest wymagana i wyrzucić resztki, aby uniknąć infekcji.

Innym sposobem przechowywania ugotowanego brązowego ryżu jest jego szybkie schłodzenie po ugotowaniu i natychmiastowe zamrożenie. Takie paczki mrożonego brązowego ryżu można przechowywać w zamrażarce nawet przez 6 miesięcy.

Najlepszy sposób gotowania brązowego ryżu dla niemowląt

Puree z brązowego ryżu dla dziecka to najlepszy sposób na wprowadzenie dziecka w brązowy ryż. Odbywa się to poprzez gotowanie brązowego ryżu w kuchence. Ćwierć szklanki proszku ryżowego zmieszanego z kilkoma szklankami wody należy dokładnie i stale mieszać.

Ryzyko spożycia brązowego ryżu dla niemowląt

W bardzo nielicznych przypadkach w ryżu brązowym zaobserwowano śladowe ilości arsenu. Jednak ogólnie rzecz biorąc, szanse na spotkanie arsenu są znikome przy zakupie autentycznego brązowego ryżu lub ekologicznego brązowego ryżu, a korzyści zdrowotne są znacznie wyższe.

Reakcje alergiczne na brązowy ryż

Każda reakcja alergiczna, którą dziecko ma po spożyciu brązowego ryżu, jest prawdopodobnie spowodowana obecnymi w nim innymi składnikami. Są to głównie gluten i pszenica, które są mieszane z brązowym ryżem i mogą powodować reakcję alergiczną.

Łatwe i najzdrowsze przepisy na żywność dla niemowląt z ryżem brązowym

Możesz wypróbować te proste i zdrowe przepisy na brązowy ryż dla dzieci.

1. Brązowy ryż Khichdi

Czego będziesz wymagać

  • brązowy ryż
  • Ghee
  • Groszek zielony lub żółty
  • woda

Jak przygotować

  • Weź ryż i dobrze go umyj. Namoczyć w wodzie na około 30 minut. Następnie usuń wodę.
  • Weź szybkowar i dodaj do niego ryż wraz z gramem lub groszkiem. Dodaj wodę i zamknij szybkowar.
  • Pozwól ryżowi gotować się, aż kuchenka zagwizduje trzykrotnie.
  • Otwórz szybkowar i dodaj ghee do ryżu, aby wzmocnić smak.

2. Gruby bulion z brązowego ryżu

Czego będziesz wymagać

  • Brązowy ryż krótkoziarnisty
  • Morele pokrojone w kostkę
  • woda
  • Sól

Jak przygotować

  • Ryż dobrze umyj. W kuchence umieść ryż z wodą razem z morelami.
  • Garnek postaw na dużym ogniu i gotuj przez około 5 godzin.
  • Otwórz szybkowar co godzinę lub dwie i dobrze wymieszaj.
  • Dodaj wodę, aby dostosować konsystencję bulionu.

3. Owsianka z dyni z brązowego ryżu

Czego będziesz wymagać

  • brązowy ryż
  • Dynia bez skórki
  • woda

Jak przygotować

  • Umyj dokładnie brązowy ryż i namocz go w wodzie przez 30 minut.
  • Umyj dynię i pokrój na małe kawałki.
  • Wrzuć kawałki dyni do parowaru i gotuj na parze przez pół godziny.
  • Dodaj ryż, wodę i kawałki dyni do blendera i zmiksuj wszystko razem.
  • Dostosuj wodę, aby była jak najbardziej gładka.
  • Wlej miksturę do garnka i gotuj na dużym ogniu przez kilka minut.
  • Zmniejsz płomień i gotuj przez kilka minut.
  • Niech ostygnie, a przepis na owsiankę z brązowym ryżem dla dziecka jest gotowy do podania.

4. Brązowy ryż i budyń owocowy

Czego będziesz wymagać

  • Pasta z gotowanego brązowego ryżu
  • masło
  • syrop klonowy
  • Gałka muszkatołowa
  • Suszone owoce
  • Posiekany dojrzały banan

Jak przygotować

  • Weź patelnię i dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.
  • Postaw patelnię na średnim ogniu i gotuj przez pół godziny.
  • Gdy cały płyn zostanie całkowicie wchłonięty, zdejmij płomień i podawaj.

5. Brązowy Ryż Z Jabłkiem i Gruszką

Czego będziesz wymagać

  • sok jabłkowy
  • Pasta z gotowanego brązowego ryżu
  • Pokrojona gruszka całkowicie obrana
  • Pokrojone jabłko w całości obrane
  • rodzynki

Jak przygotować

  • Weź rondel i dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.
  • Podgrzej patelnię i zagotuj mieszaninę.
  • Dobrze wymieszaj, zmniejsz płomień i przykryj patelnię.
  • Gotuj przez pół godziny, aż sok całkowicie się wchłonie.
  • Po zakończeniu podawaj.

6. Zapiekanka z brązowego ryżu

Czego będziesz wymagać

Jak przygotować

  • Umyj dobrze brązowy ryż i namocz go w wodzie. Ugotuj ryż.
  • Zmniejsz płomień, przykryj go i gotuj przez pół godziny.
  • Zdejmij z ognia i dodaj do mieszanki mleko, tuńczyka, seler, jogurt, estragon i cukinię.
  • Całość przelać do naczynia do pieczenia. Wstawiamy do piekarnika i pieczemy przez pół godziny w temperaturze 180 stopni.
  • Po zakończeniu wyjmij go i posyp tartym serem cheddar.

7. Płatki z brązowego ryżu

Czego będziesz wymagać

  • Brązowy ryż w proszku lub ryż ekologiczny
  • woda
  • Mleko matki lub mleko modyfikowane
  • Cukier

Jak przygotować

  • Wlej wodę do miski i zagotuj. Dodaj proszek ryżowy do wrzącej wody, ciągle mieszając.
  • Gotuj na wolnym ogniu przez 8-10 minut, mieszając, aby uniknąć tworzenia się grudek.
  • Dodaj do niego mleko matki lub mleko modyfikowane wraz z odrobiną cukru.
  • Usuń płomień, a organiczne płatki z brązowego ryżu dla niemowląt są gotowe do podania.

8. Pieczony brązowy ryż

Czego będziesz wymagać

  • brązowy ryż
  • Domowy bulion lub woda
  • Laska selera

Jak przygotować

  • Przygotuj piekarnik rozgrzewając go do temperatury 180 stopni.
  • Weź patelnię i dodaj do niej ryż. Umieść na średnim ogniu i gotuj, ciągle mieszając. Ryż zmieni kolor na złoto-brązowy.
  • Pokrój seler na małe kawałki i podsmaż.
  • Weź naczynie do pieczenia i dodaj do niego ryż, seler i domowy bulion.
  • Wstawić do piekarnika i piec około 45 minut, aż ryż wchłonie całą wodę.
  • Wyjmij i zmiksuj razem. Po ostygnięciu jest gotowy do podania.

FAQs

1. Czy biały ryż gotuje się szybciej niż brązowy?

Tak, prawidłowe ugotowanie brązowego ryżu zajmuje stosunkowo więcej czasu niż ryż biały. Jednak czas gotowania można skrócić, biorąc wcześniej wymaganą ilość brązowego ryżu i mocząc go przez całą noc samego dnia poprzedniego. Tę samą wodę do namaczania można następnie wykorzystać do gotowania, aby zachować wszystkie składniki odżywcze.

2. Czy syrop z brązowego ryżu jest bezpieczny dla niemowląt?

Obecność arsenu w brązowym ryżu jest czymś, co zaobserwowano w kilku próbkach. W badaniach stwierdzono, że syrop z brązowego ryżu zawierał arszenik w ilości prawie 6 razy większej niż bezpieczna ilość. Chociaż większość ludzi używa syropu z brązowego ryżu do słodzenia produktów spożywczych, większość pokarmów dla niemowląt nie zawiera i nie powinna zawierać sztucznych słodzików ani cukrów.

3. Czy można podać dziecku mleko z brązowego ryżu?

W przypadku, gdy dziecko nie toleruje laktozy lub ma alergię na soję, po konsultacji z lekarzem można podać mu mleko z brązowego ryżu.

4. Czy fermentowany brązowy ryż jest bezpieczny dla niemowląt?

Fermentacja podnosi wartość odżywczą ryżu. Jednak ważne jest, aby sfermentowany ryż był odpowiednio przechowywany w lodówce do użycia przed karmieniem dziecka.

5. Czy brązowy ryż Basmati jest dobry dla niemowląt?

Przy długich ziarnach, przy braku glutenu i większej ilości aminokwasów brązowe basmati ryż opiera się na istniejącym odżywianiu i jest doskonały dla niemowląt.

6. Czy możesz dać dziecku natychmiastowy brązowy ryż?

Wartość odżywcza brązowego ryżu instant jest znacznie obniżona ze względu na proces, któremu jest poddawany. Dlatego najlepiej podawać normalny, świeży brązowy ryż.

Odżywianie brązowego ryżu i wszechstronność zastosowania w różnych przepisach sprawia, że ​​jest on niezwykle przydatny jako artykuł spożywczy dla niemowląt. W każdym razie uzyskaj od lekarza szybkie zalecenie dotyczące ilości brązowego ryżu, jaką należy dodać do diety Twojego dziecka i wszystko jest gotowe!

Przeczytaj także: Woda ryżowa dla niemowląt