Brokuły dla dziecka – korzyści i przepisy

Dziecko jedzące brokuły

Brokuły zyskały sporą popularność, odkąd ludzie zdali sobie sprawę z ich właściwości zdrowotnych i wartości odżywczych. Powoli znalazło się w różnych sałatkach i przepisach dla osób dbających o zdrowie, a także w wielu innych popularnych przepisach. Jednak wprowadzając dziecko do warzyw, możesz się zastanawiać, czy brokuły mogą być właściwym wyborem.

Kiedy dzieci mogą jeść brokuły?

Na początku unika się brokułów jako pierwszego warzywa, które dziecko może spożyć. Układ pokarmowy dziecka potrzebuje czasu, aby przyzwyczaić się do elementów zewnętrznych. Odpowiednim momentem na dodanie brokułów do żywności dla dziecka jest wiek 10 miesięcy lub więcej. Brokuły mogą również powodować gazy u niektórych dzieci, więc jeśli Twoje dziecko wykazuje takie objawy, najlepiej jest je później opóźnić.

Wartości odżywcze brokułów

Brokuły

Składniki odżywcze, które zawiera jedna filiżanka brokułów gotowanych na parze, są następujące:

Opis Ilość
Witamina A 0,724 mg
Witamina C 101,2 mg
Witamina E. 2,26 mg
Witamina K. 220 mg
Niacyna 0,86 mg
Folian 168 mcg
Żelazo 5,5 mg
Selen 5,7 mg
Sód 64 mg
Wapń 62 mg
Magnez 33 mg
Fosfor 105 mg
Potas 457 mg

Źródło: http://wholesomebabyfood.momtastic.com/broccolibabyfoodrecipes.htm

W mniejszych ilościach występuje również cynk, mangan i kilka innych witamin.

Korzyści z brokułów dla niemowląt

Oto niektóre zalety jedzenia brokułów dla niemowląt.

1. Poprawa odporności

Największą zaletą brokułów jest ich tendencja do silnego wzmacniania układu odpornościowego. Witamina C jest obecna w brokułach w całkiem przyzwoitych ilościach. Ma to nie tylko ogromne znaczenie dla wzmocnienia elementów budulcowych układu odpornościowego, ale także wspiera ogólny stan zdrowia dziecka i buduje odporność w walce z atakiem chorób.

2. Rozwój wzroku

Innym składnikiem obecnym w dużej ilości w brokułach jest witamina A.W połączeniu z beta-karotenem witamina A działa bezpośrednio na poprawę i ostrość wzroku dziecka. Są one dodatkowo uzupełniane mniejszymi witaminami z grupy B i minerałami, takimi jak fosfor, które odgrywają ważną rolę w utrzymaniu zdrowego wzroku.

3. Zmniejszenie anemii

Nasze naczynia krwionośne zawierają ważną jednostkę zwaną hemoglobiną. Podstawową funkcją hemoglobiny jest transport tlenu do różnych części ciała poprzez naczynia krwionośne. Rozwój hemoglobiny jest całkowicie zależny od obecności żelaza, co w przypadku niepowodzenia określa się jako anemię. Brokuły zawierają żelazo jako jeden z podstawowych minerałów, który wzbogaca jego ilość w organizmie i stymuluje rozwój hemoglobiny.

4. Leczenie wrzodów żołądka

Aby strawić spożytą żywność, żołądek musi wytwarzać kwas, który pomaga skutecznie rozłożyć ją w jelicie. Jeśli wytwarzanie kwasu jest niekontrolowane, wynikająca z tego kwasowość może powodować powstawanie wrzodów w żołądkowej części ciała. W takim stanie zupa zrobiona z brokułów może przynieść dziecku tak potrzebną ulgę od takich wrzodów.

5. Obecność przeciwutleniaczy

Przeciwutleniacze są niezbędne dla organizmu, aby zachować zdrową równowagę wszystkich zawartych w nim składników. Pomagają również w odtruwaniu organizmu i dbają o wszelkie metaboliczne wolne rodniki, zapewniając ochronę komórkom i tkankom organizmu. Brokuły są pełne takich przeciwutleniaczy i zdecydowanie zaleca się ich włączenie do diety.

6. Zmniejszyć zaparcia

W przypadku każdego rodzaju problemów trawiennych lub zaparć, w tym błonnika i pobudzania wypróżnień, to świetne sposoby, aby zająć się nimi obydwoma. Brokuły zawierają błonnik, który ma również właściwości naturalnego środka przeczyszczającego. Pomaga to wchłonąć dodatkową wilgoć i wypłukać wszelkie zanieczyszczenia, stymulując proces trawienia i utrzymując system w zdrowiu.

7. Ulga od biegunki

W przypadku małych dzieci biegunka może być niezwykle niebezpieczna, ponieważ może powodować przyspieszone odwodnienie i być śmiertelne. Odwodnienie nie tylko pozbawia organizm wody, ale także zapewnia odpowiednią równowagę soli i minerałów, które są niezbędne do zachowania zdrowia. Przygotowanie zupy brokułowej i karmienie go dziecku podczas biegunki może pomóc przywrócić ilość wody, a także składniki odżywcze, które mogą zostać utracone w wyniku ciągłego kupowania.

Jak wybrać i przechowywać brokuły dla niemowląt

Kupując brokuły z targu, wybieraj te, które mają ciemnozielone lub szałwiowe odcienie z lekko fioletowozielonym odcieniem. Upewnij się, że mają jednolity kolor i nie mają żadnych anomalii. Jeśli są jakieś drobne żółte kwiaty lub szare części, wyrzuć te brokuły.

W domu przechowuj go w otwartej torbie w części warzywnej lodówki. Unikaj przechowywania go dłużej niż 4 dni.

Środki ostrożności podczas podawania brokułów dzieciom

Przed podaniem dziecku brokułów pamiętaj o następujących rzeczach:

  • Podczas zakupu wybierz brokuły, które są ciężkie i twarde w dotyku. Ciężkie brokuły są dobrym wskaźnikiem zdrowych brokułów od wewnątrz.
  • Sprawdź łodygi wewnątrz brokułów pod kątem wilgoci. Jeśli w nim zgromadzi się wilgoć, prawdopodobieństwo infekcji jest większe. Jeśli nie jest to widoczne na początku, podczas krojenia brokułów ponownie sprawdź, czy nie ma wilgoci.
  • Po pokrojeniu zawsze dokładnie umyj brokuły. Pozwoli to usunąć wszelkie zanieczyszczenia lub niechciane przedmioty, które się w nim znajdują.
  • Nigdy nie podawaj dziecku surowych brokułów, ponieważ nawet po umyciu mogą na nim znajdować się bakterie lub inne zanieczyszczenia. Najlepiej podawać brokuły gotowane lub gotowane na parze lub inny przepis, w którym brokuły zostały odpowiednio ugotowane.

Jak gotować brokuły dla niemowląt

Gotowanie brokułów w celu zrobienia zupy brokułowej dla dzieci jest dość proste. Upewnij się, że brokuły są pokrojone na drobne kawałki i odpowiednio ugotuj je z zupą. Po uzyskaniu gęstej konsystencji i dodaniu innych składników pamiętaj, aby odcedzić wszystkie brokuły przed podaniem zupy dziecku.

Przepis na pożywne brokuły dla Twojego dziecka

Możesz wypróbować te przepisy, aby brokuły były zabawą dla dzieci.

1. Brokuły I Nuggetsy Serowe

Bryłki brokułów i sera

Składniki

  • Gotowane, odsączone i posiekane brokuły
  • Bułka tarta lub płatki dla niemowląt
  • Rozdrobniony ser cheddar
  • Kilka jajek lub przecieru warzywnego

Jak gotować

  1. Przygotuj piekarnik podgrzewając go do temperatury 190 stopni.
  2. Weź blachę do pieczenia i posmaruj ją oliwą z oliwek.
  3. Weź miskę i połącz wszystkie zawarte w niej składniki. Dobrze wymieszaj. Można tu również dodać niektóre przyprawy.
  4. Po przygotowaniu mikstury weź porcję do ręki i uformuj ją jak bryłkę. Umieść je na blasze do pieczenia. Powtórz dla całej mieszanki.
  5. Włożyć blachę do piekarnika i piec około 15 minut. Wyciągnij blachę, odwróć bryłki i piecz przez kolejne 5-10 minut.
  6. Bryłki są gotowe do podania, dzięki czemu są świetnym pokarmem dla niemowląt z serem brokułowym, który można zjeść w dowolnym momencie.

2. Puree z brokułów i marchwi

Puree warzywne

Składniki

  • brokuły
  • Marchewki obrane i pokrojone w kostkę

Jak gotować

  1. Umyj brokuły w zimnej wodzie.
  2. Pokrój brokuły wraz z łodygami na drobne kawałki. Aby uzyskać gładsze puree, używaj tylko różyczek.
  3. Weź patelnię i dodaj brokuły wraz z pokrojoną w kostkę marchewką. Dodaj trochę wody. Alternatywnie możesz je razem gotować na parze, aż będą miękkie.
  4. Weź je do miski i rozgnieć razem, aż utworzą puree.

3. Ser, Brokuły, Ryż

Ser Brokuły Ryż

Składniki

  • brokuły
  • Gotowany brązowy ryż
  • Rozdrobniony ser cheddar

Jak gotować

  1. Umyj brokuły w zimnej wodzie.
  2. Pokrój całe brokuły na małe kawałki. Umieść je w parowcu i gotuj na parze, aż staną się miękkie.
  3. Weź miskę i wymieszaj brokuły z ryżem. Umieść miskę na małym ogniu i pozwól jej gotować.
  4. Dodaj ser do miski i dobrze wymieszaj. Gotuj, aż ser całkowicie się rozpuści.
  5. Usuń płomień i zetrzyj całą mieszankę razem do wymaganej konsystencji.

4. Zupa krem ​​z brokułów

Zupa krem ​​brokułowa

Składniki

  • brokuły
  • Oliwa z oliwek
  • Posiekana cebula
  • Bulion z kurczaka
  • Oregano
  • Pieprz
  • Mleko o obniżonej zawartości tłuszczu

Jak gotować

  1. Weź dużą patelnię i dodaj do niej olej. Podgrzej na średnim ogniu i dodaj do niego cebulę. Smażyć je, aż zmiękną.
  2. Następnie dodaj razem brokuły, oregano, pieprz i bulion. Dobrze wymieszaj i zagotuj za pomocą średniego płomienia.
  3. Po ugotowaniu zmniejsz płomień do średniego i gotuj, aż brokuły zmiękną.
  4. Usuń płomień i dodaj do niego mleko. Dobrze wymieszaj i wlej do blendera. Połącz to wszystko, aby było spójne. Podgrzej jeszcze raz przed podaniem.

5. Podstawowy puree z brokułów

Puree z brokułów

Składniki

Jak gotować

  1. Umyj brokuły w zimnej wodzie.
  2. Pokrój na małe kawałki.
  3. Gotuj na parze, aż zmięknie. Zmiksuj razem, aby uzyskać gładkie puree.
  4. Dodaj wodę, jeśli chcesz, aby konsystencja była cieńsza, jeśli to konieczne.

FAQ’s

1. Czy mogę kupić organiczne brokuły dla dziecka?

W przeciwieństwie do warzyw ogólnych, obecność pestycydów lub insektycydów w brokułach jest znikoma w warzywach organicznych. Jeśli możesz sobie pozwolić na ekologiczne brokuły, na pewno możesz je kupić dla swojego dziecka.

2. Czy mogę używać mrożonych brokułów dla dziecka?

Świeże brokuły są zawsze lepsze niż mrożone. Jeśli jednak nie masz innej możliwości, wybierz mrożone brokuły, które nie są cięte, ponieważ w swoich przepisach będziesz potrzebować zarówno łodyg, jak i różyczek.

3. Czy brokuły powodują problemy z gazami u niemowląt?

Brokuły zawierają specyficzny cukier zwany rafinozą, którego nie mogą strawić również osoby dorosłe. Zwykle powoduje to gazy zarówno u dzieci, jak iu dorosłych. Jednak o ile Twoje dziecko może całkiem dobrze trawić inne produkty spożywcze, nie ma powodu, aby nie podawać mu brokułów.

Korzyści zdrowotne wynikające z brokułów są zdumiewające. Dzięki wielu przepisom na przecier z brokułów dla niemowląt możesz upewnić się, że te składniki odżywcze dostaną się do organizmu Twojego dziecka we właściwy sposób. Zbilansowana dieta z odpowiednimi warzywami zawsze może być najlepszym wyborem kulinarnym dla Twojego dziecka.

Przeczytaj także: Owies dla niemowląt