contador gratis Skip to content

Jak zdrowo się odżywiać, nie zastanawiając się nad tym

jak zdrowo się odżywiać bez przemyślenia

Na przykład przeprowadził wiele badań, aby pokazać, jak wygoda wpływa na to, czy i ile jemy. To zadziwiające, jak ważna jest wygoda. Lekcja dotycząca nawyków? Ułatwiaj robienie rzeczy dobrze i utrudniaj złe.

Brian Wansink ma nową książkę, Smukła konstrukcja: bezmyślne rozwiązania żywieniowe na co dzień. Jest pełen pomysłów, jak ułatwić zdrowe odżywianie, nawet nie zauważając, że wprowadzasz zmiany. Książka jest fascynująca, zaskakująco żywa i zabawna – to nie jest suchy przegląd literatury kulinarnej; to fajna lektura. Bardzo chciałem usłyszeć, co Brian Wansink ma do powiedzenia na temat ogólnych nawyków i swoich własnych nawyków.

Dokonałeś fascynujących badań na temat nawyków i jedzenia. Jaka jest najważniejsza rzecz, którą doszedłeś?

Przez większość czasu jesteśmy w środku, nie jesteśmy ani głodni, ani najedzeni, ale jeśli coś nas postawią, zjemy to.

Po przeprowadzeniu setek badań nad jedzeniem jestem coraz bardziej przekonany, że nasz żołądek ma tylko trzy ustawienia: 1) albo czujemy, że umieramy z głodu, 2) czujemy się jak wypchani, albo 3) czujemy, że możemy jeść więcej. Przez większość czasu jesteśmy w środku, nie jesteśmy ani głodni, ani najedzeni, ale jeśli coś nas postawią, zjemy to. Gwarantuję, że większość ludzi z kilkoma zapasowymi kilogramami schudłaby 20 funtów rocznie, gdyby za każdym razem, gdy mieli ochotę, ogłaszali… głośno… ”Nie jestem głodny, ale i tak mam zamiar to zjeść. ” Konieczność złożenia takiej deklaracji albo uniemożliwia ci jedzenie, albo jeśli pozwala sobie na to, zapobiega nadmiernemu pobłażaniu.

Drugim odkryciem jest to, że większość ludzi uważa, że ​​są zbyt sprytni, aby mieć wpływ na naczynia z cukierkami, telewizję lub kształt szklanki. Kiedy pokażemy komuś, że zjadł o 30 procent więcej, ponieważ daliśmy mu dużą porcję na lodziarni, zaprzeczy. To jest tak zdumiewające. Nikt nie chce przyznać, że został oszukany przez coś tak przyziemnego jak rozmiar miarki czy kształt szklanki. To właśnie sprawia, że ​​te sygnały wokół nas są tak niebezpieczne dla naszej diety.

Jakie aspekty nawyków byłyby dla ludzi najbardziej pomocne w zrozumieniu?

Większość ludzi uważa, że ​​są Mistrzem i Dowódcą swoich wyborów żywieniowych. Nie są, ale chcę, aby zobaczyli, że mogą wprowadzić drobne zmiany, które pozwolą im z powrotem usiąść za kierownicą. Chcę, żeby ludzie zobaczyli, że drobne zmiany w kuchniach i rutynowych czynnościach zrobią różnicę bez prawdziwego poświęcenia.

Jaki jest prosty nawyk, który sprawia, że ​​jesteś szczęśliwszy?

Przed śniadaniem i obiadem myślę o jednej rzeczy, która wydarzyła się tego dnia do tej pory, za którą jestem wdzięczna. W porze obiadowej, jeśli jestem w domu i nie podróżuję, mam nieco inny układ. Każda osoba w rodzinie (w tym ja) dzieli się tym, co wydarzyło się tego dnia, odpowiadając na cztery pytania: 1) ich szczyt, 2) ich najgorsze, 3) kogo najbardziej docenia i dlaczego oraz 4) ich plan na jutro. Daje im szansę celebrowania dobrych rzeczy, które się wydarzają, uświadomienia sobie, że każdy z nas ma codzienne rozczarowania, podziękowania osobie, która mu pomogła i zwrócenia ich oczu w kierunku przyszłości. Wszystkie moje trzy córki mają chwilę na słońcu i cieszę się, że każda z nich świeci.

Co teraz wiesz o kształtowaniu zdrowych nawyków, czego nie wiedziałeś, gdy miałeś 18 lat?

Kiedy wstajesz rano, możesz powiedzieć „To będzie wspaniały dzień”, „To będzie dobry dzień” lub „To będzie straszny dzień”. Niezależnie od tego, co powiesz, będziesz miał rację.

Czy masz jakieś nawyki, które nieustannie przeszkadzają ci w osiągnięciu szczęścia?

Myślę, że moja praca jest pilniejsza niż moje młode córki.

Jestem teraz w Waszyngtonie, ponieważ wydałem w Izbie i Senacie odprawę na temat czegoś związanego ze Slim by Design. Godzinę temu rozmawiałem przez telefon z moją środkową córką, a ona zapytała, czy znam tych ludzi, a ja odpowiedziałem: „Nie”. Odpowiedziała: „Ale tato, dlaczego masz czas, aby przeczytać swoją książkę nieznajomym, a nie nam? Jesteśmy ważniejsi niż obcy. Jesteśmy twoimi małymi dziewczynkami ”. Nadal jestem zakrztuszony i wycieram oczy.

Które nawyki są dla Ciebie najważniejsze dla zdrowia, kreatywności, produktywności i wypoczynku?

Marzyć na wielką skalę, być pozytywnym, budować innych ludzi, śmiać się jak najwięcej i rozśmieszać innych.

Czy kiedykolwiek udało Ci się zdobyć wymagający zdrowy nawyk – lub zerwać z niezdrowym nawykiem? Jeśli tak, jak to zrobiłeś?

Jedynym sposobem, w jaki mogę to zrobić, jest unikanie tego, co nazywam Tyranią chwili.

Ogólnie rzecz biorąc, możemy zobowiązać się do dokonania niewielkiej zmiany w życiu, takiej jak niejedzenie słodkich przekąsek przed obiadem. Możemy to zapisać, skrzyżować serce i ogłosić to innym. Naprawdę możemy to mieć na myśli. Ale szybko do przodu o dwa dni. To był ciężki dzień w pracy; skończyłeś 45-minutową dojazd do pracy; jesteś wyczerpany i wiesz, że w prawym rogu drzwi zamrażarki czeka na ciebie zamarznięty bar Snickers. Łatwo jest zerwać z sercem. Przecież dzisiaj jest wyjątek – to był ciężki dzień i, jeśli się nad tym zastanowić, nie jadłeś zbyt dużego śniadania. Twój plan roku właśnie zniweczyła tyrania chwili. A chwila – ta wyjątkowa chwila – za każdym razem tyranicznie zwycięża.

Tylko jedna rzecz jest wystarczająco silna, aby pokonać tyranię chwili: nawyk.

Czasami ten wewnętrzny głos faktycznie do nas szepcze, Wiem, że powiedziałem, że nie zamierzam jeść z automatów w pracy, ale dzisiaj jest inaczej – to szaleństwolub Wiem, że nadal muszę robić brzuszki dzisiaj, ale jest już późno – jutro, gdy się obudzę, zrobię dwa razy więcej. Wiem, że powinienem był wypić tylko jeden kieliszek wina, ale to naprawdę wspaniały obiad i naprawdę dobre wino. Tylko jedna rzecz jest wystarczająco silna, aby pokonać tyranię chwili: nawyk.

Chociaż większość z nas lubi myśleć, że jesteśmy zdyscyplinowani umysłowo, nic nie przebije konieczności stawiania czoła faktom każdego wieczoru i zaznaczania okienka. Mamy bardzo selektywne wspomnienia, ale używam narzędzi takich jak ta lista kontrolna, aby poinformować nas, dlaczego – lub dlaczego nie – bezboleśnie straciliśmy dwa funty 31 dnia miesiąca. To podstawowe podejście sprawdza się również w przypadku innych nawyków.

Czy opisałbyś siebie jako Podtrzymujący, przesłuchujący, buntownik lub Obliger?

80% Upholder, 20% Rebel.

Czy cokolwiek zakłóca Twoją zdolność do utrzymania zdrowych nawyków?

Ponieważ staram się mocno inwestować w innych ludzi, potykam się, gdy kluczowy związek nie układa się dobrze; to jest ogromnie dezorientujące. Jakiś czas temu moja żona i ja mieliśmy trudności, które wytrąciły mnie z równowagi tak bardzo, że odciągnęły mnie od moich bezmyślnie zdrowych rutynowych czynności. Pewnego dnia obudziłem się i zdałem sobie sprawę, że przytyłem ponad 20 funtów.

Wróciłem do tych procedur (są w Bezmyślne jedzenie, Rozdział 10) i stracił funty w około 4 miesiące. Było to niefortunne przypomnienie tego, co się dzieje, gdy pozwolimy, by zdrowe nawyki – i związki – wymknęły się spod kontroli.

Czy zdarzyło Ci się uderzyć piorunem, kiedy nagle zmieniłeś ważny nawyk w wyniku przeczytania książki, rozmowy z przyjacielem, przełomowych urodzin, lęku zdrowotnego itp.?

Wychowałeś się w Kansas City, a ja wychowałem się nad rzeką Missouri w Sioux City w stanie Iowa. Moi rodzice byli niezwykle kochający i wspierający, ale nie spodziewali się, że pójdę do college’u ani środków, które umożliwią im łatwe osiągnięcie tego celu. Poszedłem do college’u i żeby spróbować się utrzymać, walczyłem ze sprzedażą Amwaya. Pracowałem cały czas, ale za swój brak powodzenia przypisywałem zbytnią nieśmiałość, niewystarczającą inteligencję, brak garnituru i tak dalej. Pewnego dnia przyjaciel dał mi kopię starej książki pod tytułem Magia myślenia na wielką skalę przez Davida Schwartza.

Ta książka dała mi transformujący poziom pewności siebie i mojej misji. Przeczytałem tę książkę ponownie dziesięć razy w ciągu pierwszego miesiąca i co najmniej 30 razy od tego czasu. W ciągu jednego semestru moje oceny spadły z 2,5 do 3,8, spotkałem moją wspaniałą ukochaną z college’u, zniknęły moje zmartwienia związane z pieniędzmi z college’u, kandydowałem do senatu studenckiego i zobowiązałem się do zostania profesorem, który zmienia nawyki żywieniowe. Aha, i kupiłem garnitur.

W ciągu ostatnich 25 lat przekazałem tę książkę ponad 200 osobom. Większość uważa, że ​​to dość dziwaczne, przestarzałe lub prostackie. Rozumiem to, ale zrozumiałbym również, gdyby w rezultacie ich myślenie nigdy nie urosło więcej niż myślenie, które odziedziczyli po rodzicach.

Czy akceptujesz nawyki, czy się im przeciwstawiasz?

Uścisk. To był temat Bezmyślne jedzenie, i to też jest temat Smukła konstrukcja:

Dla 90 procent z nas rozwiązaniem problemu bezmyślnego jedzenia nie jest uważne jedzenie – nasze życie jest po prostu zbyt szalone, a nasza siła woli zbyt słaba. Zamiast tego rozwiązaniem jest poprawianie drobiazgów w naszych domach, ulubionych restauracjach, supermarketach, miejscach pracy i szkołach, aby bezmyślnie jeść mniej i lepiej, zamiast więcej. Łatwiej jest użyć małego talerza, odwrócić się od bufetu i obrócić koszykiem z chlebem po stole, niż być męczennikiem podczas strajku głodowego. Siła woli jest trudna i musi trwać całe życie. Zmiana aranżacji swojego życia na Slim by Design jest łatwa.

Czy inna osoba miała kiedykolwiek duży wpływ na Twoje nawyki?

Absolutnie. Dzieje się to cały czas. Jestem bardzo dobrą osobą. Czasami tym trenerem jest pięcioletnia córka, która każe mi pić mniej Diet Coke, a czasami jest to autorka, której książkę przeczytałem ponad 40 razy.

Aby przeczytać więcej autorstwa Gretchen Rubin, odwiedź ją teren.