Ten przepis może być dodatkiem, ale jest też pysznym sosem do makaronu lub ryżu lub polewą do domowej pizzy. Podczas robienia ratatouille warto zrobić dużą porcję; użyj resztek na kilka dni na kanapkach lub na makaronie lub zamroź i użyj w późniejszym terminie. Wskazówka: Poproś sprzedawcę ryb o obłuszczenie i odkrycie krewetek dla Ciebie lub kup krewetki mrożone, które są już obrane i pozbawione żyłki. Składniki Ratatouille 1 łyżka stołowa oliwa z oliwek 1 średnia cebula, cienko pokrojona 3 duże ząbki czosnku, posiekane Sól i czarny pieprz 1 bakłażan (około 1 funta) pokrojony w półcalową kostkę 1 czerwona papryka, wydrążona z pestkami i pokrojona w półcalową kostkę 1 puszka (28 uncji) pokrojone w kostkę pomidory śliwkowe1 Łyżka octu z czerwonego wina 1 łyżeczka świeżych liści tymianku Sól i czarny pieprz Świeże liście bazylii do dekoracji Krewetki: 8 do 10 bardzo dużych krewetek, łuskanych i odkostnionych 1 łyżka oliwy z oliwek 1 łyżka świeżego soku z cytryny 1 łyżeczka świeżych liści tymianku ½ łyżeczka sól Instrukcje Ciepły olej na dużej patelni lub holenderskim piekarniku na średnim ogniu ciepło. Dodaj cebulę i smaż przez 5 minut, aż zmięknie, często mieszając. Dodaj czosnek; gotować 30 sekund, mieszając. Dopraw solą i pieprzem. Dodaj bakłażana i paprykę; gotować 10 minut, aż zmiękną mieszając, dodać pomidory, ocet i tymianek. Doprowadź do wrzenia; zmniejszyć ogień do małego i gotować pod przykryciem około 20 minut, aż warzywa zmiękną, a gulasz zgęstnieje, od czasu do czasu mieszając. Zdjąć z ognia; dodaj sól i pieprz do smaku. Podawaj na ciepło lub w temperaturze pokojowej, udekorowane bazylią. W średniej niemetalowej misce wymieszaj krewetki, olej, sok z cytryny i tymianek. Przykryj i wstaw do lodówki do czasu gotowania (do 6 godzin). Rozgrzej dużą, ciężką patelnię na średnim ogniu. Gotuj krewetki w partiach, jeśli to konieczne, aż będą gotowe, około 2 minut z każdej strony. Podaj krewetki na około 1 szklance ratatouille. 8-10 krewetek i 5 filiżanek ratatouille. Gruszka-żurawina granola chrupiąca pieczona dynia piżmowa i zupa jabłkowa gruszka-żurawina granola Chrupiąca pieczona dynia piżmowa i zupa jabłkowa Zrób to naprzód: ratatouille można przygotować z wyprzedzeniem do 1 tygodnia. Przykryj i wstaw do lodówki. Lub zamrozić szczelnie przykryty na 1 miesiąc. Krewetki należy spożywać w dniu ich ugotowania Informacje żywieniowe 1 porcja (4-5 krewetek) = 110 kalorii Białko: 1 porcja Tłuszcz: ½ porcja 1 szklanka ratatouille = 80 kalorii Witamina C: 1 porcja plus Zielone / żółte warzywa: ½ porcja Inne warzywa: 1 porcja Tłuszcz: ½ Od zespołu redakcyjnego What to Expect i Heidi Murkoff, autorki książki What to Expect When You’re Expecting. Informacje zdrowotne na tej stronie są oparte na recenzowanych czasopismach medycznych oraz szanowanych organizacjach i instytucjach zdrowotnych, w tym ACOG (American College of Obstetricians and Gynecologists), CDC (Centers for Disease Control and Prevention) i AAP (American Academy of Pediatrics), a także a także książki „Czego się spodziewać” autorstwa Heidi Murkoff.
