W trakcie kilku inspekcji w lutym, przeprowadzonych w kuchni Whole Foods w Massachusetts, pracownicy Agencji ds. Żywności i Leków (FDA) wykryli liczne naruszenia, w tym obecność listerii na powierzchni przygotowywania posiłków. Bakterie są szczególnie niebezpieczne dla kobiet w ciąży. Przedstawiciele FDA wysłali w zeszłym tygodniu list do Whole Foods opisujący zanieczyszczenie listerią. Po pobraniu 100 powierzchni w całym zakładzie, inspektorzy stwierdzili, że wymaz z maszyny do krojenia warzyw dał wynik pozytywny na obecność listerii. Według FDA wskazywało to, że inne powierzchnie również były zagrożone rozwojem listerii. Firma Whale Foods Market North Atlantic Kitchen przygotowuje gotowe posiłki dla 74 sklepów w Massachusetts, Maine, Connecticut, Rhode Island, Nowym Jorku i New Jersey. jego stronę na Facebooku. Personel kuchni mógł zmienić praktyki sprzątania i przygotowywania posiłków od czasu inspekcji, ale dla bezpieczeństwa, jeśli jesteś w ciąży, unikaj gotowych posiłków, w tym barów sałatkowych, skrzynek szefów kuchni, kanapek i zawijasów, w produktach typu Whole Food na północnym wschodzie, zwłaszcza tych z pokrojone warzywa W piśmie wymieniono również kilka innych naruszeń, w tym: skropliny z sufitu kapiące na powierzchnie przygotowania i miejsca do przechowywania żywności Brudne naczynia piętrzą się w pobliżu żywności Węże wysokociśnieniowe używane do czyszczenia natryskiwania obszarów przygotowywania żywności Zbyt dużo kwasu w roztworach używanych do namaczania i traktowania warzyw Pracownicy nie myć rąk między zadaniami, niewystarczająca ilość gorącej wody w niektórych zlewach, środek odkażający do czyszczenia powierzchni przypadkowo rozpylonych na żywność, ubranie pracowników dotykające żywności, naruszenia te dotyczyły przynajmniej następujących gotowych posiłków: makaron pesto, quesadillas pieczarkowy, sałata jajeczna, wszystko ze szczypiorkiem i burakami, kuskus, placki z quinoa, wszystko z sałatką z warzyw, kurczak i inne wędliny. Przedstawiciele firmy hole Foods twierdzą, że rozwiązali wszystkie problemy wymienione w liście i nie wiedzą, dlaczego FDA nie uznała tych zmian, kiedy wysłali list kilka miesięcy później. były nieodpowiednie, po części dlatego, że kierownictwo Whole Foods nie podzieliło się jeszcze planem wymuszenia na tym zakładzie przestrzegania przepisów FDA w przyszłości. W zeszłym roku Whole Foods przypomniało delikatesy z makaronu i kurczaka curry wykonane w tej samej kuchni z powodu zakażenia listerią. Listeria jest szczególnie szkodliwa dla kobiet w ciąży, które są 13 razy bardziej narażone na listeriozę, jeśli wejdą z nią w kontakt – chociaż generalnie ryzyko jest nadal bardzo niskie. W przeciwieństwie do większości innych bakterii listeria przenika bezpośrednio do krwiobiegu i może przechodzić przez łożysko, potencjalnie powodując poronienie, poród martwy, poród przedwczesny i zapalenie opon mózgowych u noworodków. . Jeśli uważasz, że byłaś narażona na listerię, zadzwoń do swojego lekarza i zapoznaj się z pełnym przewodnikiem po listerii i ciąży, czego możesz się spodziewać, aby uzyskać więcej informacji.
